Organic je především termín označení, který se používá k označení široké škály produktů, které byly vyrobeny metodami a metodami schválenými Ministerstvem zemědělství Spojených států amerických (USDA) a jeho Národním programem pro organické produkty (NOP). Biopotraviny jsou také jedním z nejlepších kroků, které můžete udělat pro udržení kvality svých potravin. Bio je v mnoha případech také dobrým krokem pro životní prostředí.
Pokud se rozhodnete přejít na biopotraviny, ale nevíte, kde produkty koupit, doporučujeme obchod - https://eco4you.com.ua/.
Mnoho lidí si pod pojmem „bio“ představí „šetrné k zemi“. I když tento význam je často případ, není tomu tak vždy. Ekologické předpisy se zaměřují na zemědělské postupy a kroky výroby potravin, které lze monitorovat a kontrolovat, aby se snížilo riziko kontaminace potravin a zlepšila se kvalita potravin. Ale většinou se organická pravidla jednoduše nesnaží řešit složitější problémy kolem půdy a udržitelnosti.
Zde je jeden jednoduchý příklad rozdílu mezi zaměřením organických norem a důrazem na udržitelnost. V USA v současnosti pěstujeme asi 92 milionů akrů kukuřice, 78 milionů akrů sóji a 57 milionů akrů pšenice. Ekologové se domnívají, že těchto 227 milionů akrů a způsob, jakým jsou osázeny, jsou neudržitelné. Kombinace mnoha faktorů způsobuje, že naše současná výsadba kukuřice, sóji a pšenice je neudržitelná. Zahrnuty jsou faktory, jako jsou přirozené vodní cykly a přírodní minerální cykly v Severní Americe, stejně jako jejich neschopnost pojmout 227 milionů akrů těchto tří plodin, které se v současnosti pěstují. Organický program USDA nekontroluje ani nehodnotí udržitelnost těchto akrů. Program omezuje své zaměření na zemědělské kroky, které by byly nutné k tomu, aby všech 227 milionů akrů kukuřice, sóji a pšenice bylo certifikováno jako ekologické. Organické směrnice USDA například zakazují použití genetického inženýrství, hnojiva v čistírenském kalu a ozařování na kterémkoli z těchto akrů. Takové změny pravděpodobně zlepší kvalitu plodin a půdy. Ale praxe výsadby 227 milionů akrů těchto tří plodin bude stále neudržitelná a tato neudržitelnost nebude z pohledu USDA záležet. V souladu s požadavky USDA budou tyto plodiny označeny jako ekologické bez ohledu na jejich udržitelnost. Pointa je zde jednoduchá:
„Velká trojka“ má v organických materiálech zvláštní význam. Genetické inženýrství, ozařování a odpadní kaly jsou někdy komentátory National Organic Program označovány jako „velká trojka“, protože jde o postupy, které mohou mít obzvláště problematické dopady na zdraví a životní prostředí. Velká trojka vždy byla – a stále je – zakázána ekologickými pravidly. Spolu se zákazem těchto tří praktik je však v produkci biopotravin zakázáno mnoho dalších praktik. Například většina syntetických chemikálií (včetně většiny syntetických pesticidů, herbicidů a hnojiv) je zakázána ekologickými předpisy. Všechny tyto zákazy při výrobě biopotravin jsou důležité.
Jak plně porozumět etiketám biopotravin
Co znamená označení „bio“?
Ministerstvo zemědělství Spojených států amerických (USDA) zavádí, definuje a reguluje používání a význam slova „organický“ na etiketách potravin. Jedná se o termín používaný k popisu syrových nebo zpracovaných zemědělských produktů a složek, které (a) byly ekologicky vypěstovány (vypěstovány) a (b) zpracovány v souladu s normami z dubna 2001, které jsou plně uplatňovány od října 2002. Tyto normy zakazují použití:
- Většina syntetických hnojiv a pesticidů
- Hnojivo pro kanalizační kaly
- Genetické inženýrství
- růstové hormony
- ozáření
- Antibiotika
- umělé přísady
- Mnoho syntetických přísad
Jak porozumět různému použití termínu „bio“ na etiketách potravin
Mnoho lidí si není zcela jisto přesným významem slova „bio“ nebo „ekologicky pěstované“ na etiketách potravin. Jednou z jejich obav je, zda mohou věřit slovům zaručujícím, že produkty byly vypěstovány nebo vyrobeny bez použití potenciálně nebezpečných chemikálií.
První věc, kterou je třeba mít na paměti, je, že termín „bio“ lze použít pro různé produkty. Termín lze použít pro zemědělské produkty i maso, drůbež, vejce a mléčné výrobky. A to platí i pro metody používané ke zpracování ekologicky vypěstovaných produktů při přípravě na prodej nebo k zabránění znehodnocení.
Ekologicky pěstované plodiny:
- Plodina musí být pěstována na zemi bez použití syntetických látek (pesticidy, herbicidy, hnojiva), kromě těch, které stanoví normy.
- Zakázané látky nebylo možné na pozemek aplikovat 3 roky před sklizní.
- Na pozemku musí být vymezeny hranice a nárazníkové zóny, aby se zabránilo kontaktu plodin se zakázanými látkami z přilehlých pozemků.
- Půdní úrodnost a management živin plodin by měly být řízeny způsobem, který zlepšuje zdraví půdy, minimalizuje erozi půdy a zabraňuje kontaminaci plodin, půdy nebo vody rostlinnými živinami, patogeny nebo těžkými kovy.
Kontrolní metody mohou zahrnovat:
- Použití střídání plodin
- Použití kompostovaného zvířecího hnoje se specifikovaným poměrem uhlíku k dusíku a teplotními údaji.
- Použití nekompostovaných rostlinných materiálů
