Tento recept je typický rumunský dezert a moc se mi líbil. Je to jako taková kulička, která chutná jako fartura (koblihy na portugalský způsob), bez cukru, místo toho se podává s malinovou omáčkou, můžete použít jinou, podle toho, co preferuje kuchař.
Recept je určen pro 8 porcí a je připraven za 20 minut.
Ingredience:
- 500 g kravského sýra (tučného)
- 2 vejce
- 100 g cukru
- 5 ml vanilkové esence (1 lžička)
- 200 g pšeničné mouky
- 2 g jedlé sody (1 lžička)
- 500 ml slunečnicového oleje (na smažení)
- 400 g zakysané smetany
- 400 g sladkého ovoce nebo čehokoli jiného sladkého
Způsob vaření:
- Kravský sýr smícháme s vejci, cukrem a vanilkovým extraktem.
- Samostatně smícháme mouku s jedlou sodou.
- Smíchejte mouku se sýrovou směsí a dobře promíchejte. Díky tomu bude těsto lepivé a měkké. Pokud je příliš lepkavá, můžete přidat lžíci mouky.
- Těsto posypeme moukou. Nehněťte příliš, těsto by bylo příliš tuhé.
- Těsto rozdělte na 8 větších kuliček (papanashi) a dalších 8 menších kuliček. Z malých kuliček se stane koule v horní části papanashi.
- Uprostřed papá uděláme větší důlek.
- Nalijte olej do hrnce na střední teplotu. Když je horký, vložte do pánve dva nebo tři kousky papanashi. papanashi na pánvi nabobtná, takže nedávejte příliš mnoho, jinak nebude místo.
- Pokládejte menší kuličky s ostatními kuličkami, dokud nezhnědnou.
- Usmažené kuličky vyjměte savou papírovou utěrkou, abyste odstranili přebytečný olej.
- Horké papanashi podávejte se smetanou a sladkou marmeládou.
