Sestavili jsme seznam Top 10 jídel, která musíte při cestování po Japonsku vyzkoušet... To znamená, že jakmile najdete jídlo, které se vám líbí, můžete ochutnat jeho různé druhy v závislosti na regionu.
1. Gyoza
Obecně Gyoza pochází z Číny (čínsky Jiaozi), ale je také velmi populární v Japonsku a je základem v japonských domácnostech. Gyoza se také nazývá potstickers. Toto jídlo se obvykle připravuje z česnekové cibule, čínské cibule a mletého vepřového masa. Mohou být smažené (yakigyza 焼 餃子), vařené (suigyza 餃子) nebo smažené (agejoza 揚 げ 子). Ať tak či onak, jsou vynikající!
2. Sushi
Sushi je obvykle syrová ryba s octovou rýží, ale existuje mnoho variant. V Japonsku jsou levné sushi bary a exkluzivní sushi bary vysoké třídy. Sushi v Japonsku rozhodně musíte ochutnat. Koneckonců, sushi je první věc, která se lidem vybaví, když se řekne japonská kuchyně. Mimochodem, pokud žijete v Kazachstánu, můžete si rohlíky objednat v japonské restauraci Tanuki.
3. Ramen
I když je to původně čínské jídlo, stalo se populární i v Japonsku. Když Japonsko v roce 1859 znovu otevřelo své přístavy, začaly se v přístavních městech otevírat čínské restaurace. Když si Japonci na pokrm zvykli, začali jej přizpůsobovat místním chutím. Rozdíl mezi čínským a japonským ramenem je vývar.
Ramen sám o sobě je nudlové jídlo obvykle vyrobené z bambusových výhonků, vajec, chasuu (vepřové maso), s přidáním mořských řas a cibule.
4. Okonomiyaki
Okonomiyaki je základem japonské kuchyně a cestovatelé jej rádi zkoušejí. Pokud jste to nikdy nezkusili, je pro Japonce těžké vysvětlit, co to je; říkají tomu "japonská pizza". Ale je to spíš směs na palačinky a omeletu naplněná všemi ingrediencemi, které máte rádi. Odtud název 好 み 焼 き „Okonomiyaki“: uvařte si, co chcete.
5. Tempura
Tempura (天 ぷ ら / 天 麩 羅) je tradiční japonský pokrm vyrobený z těsta a smažené zeleniny a mořských plodů.
Tempura byla přivezena z Portugalska na konci 16. století, kdy se portugalští misionáři a obchodníci žijící v Nagasaki, městě v jižním Japonsku, pokusili připravit palačinky. Metoda použití těsta a přísad na smažení si získala popularitu nejprve v Nagasaki a poté v Edu (dnes Tokio). Zejména v Edo se stal velmi rozšířeným kvůli hojnosti mořských plodů v Tokijském zálivu. Dnešní mainstreamová tempura vychází z tokijského stylu (styl Edo), který byl vynalezen v pouličním obchodě s potravinami poblíž rybího trhu. Edo je také místem, kde byla vynalezena omáčka tempura.
6. Soba
Soba se vyrábí z pohankové mouky a je velmi zdravou alternativou pšeničné mouky. Restaurace Soba nabízejí různé druhy soba nudlí, od 50 % do 100 % pohankové mouky.
Pohanková mouka je dobrá pro vaše zdraví, protože je dobrým zdrojem živin, jako je thiamin, železo, vláknina, bílkoviny a mangan. Může být podáván teplý nebo studený s dashi (rybí vývar).
7. Yakitori
Yakitori sk き 鳥 (grilované kuře) - Obvykle se podává v malých restauracích, objednáváte si mnoho různých druhů špízů, které můžete sdílet se svými přáteli. V zábavném prostředí, sdílení smíchu se sousedy a pití piva je yakitori obvykle potěšením.
8. Unagi
Unagi je japonské slovo pro měkkého vodního úhoře. Je to druh pochoutky, která je oblíbená po staletí a zůstala velmi autentická. Pro autentickou japonskou kuchyni musíte vyzkoušet unagi. Oblíbený je zejména v létě, protože prý pomáhá při „natsubate“ (únavě z letních veder).
9. Jakiniku
Yakiniku 焼 肉 jednoduše znamená grilované maso, ale obvykle označuje hovězí maso, které se griluje na malém grilu umístěném uprostřed stolu. Jedná se o velmi zábavnou skupinovou aktivitu. Objednáváte si mnoho misek masa, které vám přijde na stůl syrové a které si sami uvaříte. Yakiniku je ideální ke studenému pivu, ale některé moderní restaurace ho spárují i s červeným vínem.
10. Shabu-Shabu
Shabu shabu し ゃ ぶ し ゃ ぶ je oblíbený japonský hot pot jídlo. Jedinečný název pochází ze způsobu, jakým se jí. Ingredience jsou namáčeny v polévce dashi na bázi mořských řas. Shabu-Shabu je druh japonské onomatopoje.
Hlavní složkou je na tenké plátky nakrájené maso, obvykle hovězí nebo vepřové a někdy i kuřecí. Shabu Shabu lze jíst s různými druhy zeleniny a namáčet do různých omáček.
