Věděli jste, že výroba některých našich oblíbených potravin poškozuje naše přirozené prostředí?
Když se řekne globální oteplování, vybaví se nám jako hlavní viníci klimatických změn auta, elektrárny a velké kanceláře. Při ukousnutí hamburgeru nebo opékání kousku lososa však nikdo nepřemýšlí o škodách, které tyto produkty způsobují životnímu prostředí.
Zemědělství je na prvním místě v žebříčku emisí skleníkových plynů. Podle Organizace OSN pro výživu a zemědělství se úroveň skleníkových plynů vypouštěných zemědělstvím každým rokem zvyšuje. Ne všechny produkty ze zemědělství spotřebují stejné množství energie. Níže uvádíme seznam nejškodlivějších potravin pro naše klima.
10. Mandlové mléko
Na trhu alternativních mléčných výrobků zaujímá vedoucí postavení mandlové mléko. Navzdory všem výhodám pro lidské zdraví však výroba tohoto produktu způsobuje obrovské škody na životním prostředí. 80 % světových mandlí dodává Kalifornie, která v současnosti zažívá hrozné sucho. Každý strom potřebuje asi 5 litrů vody a na výrobu 100 ml mandlového mléka je potřeba 100 litrů vody. Zemědělci proto potřebují velké množství vody, kterou se snaží těžit ražením nových studní, což zase způsobuje zemětřesení.
9. Hovězí maso
Hospodářská zvířata tvoří asi 14,5 % celosvětových emisí skleníkových plynů, z nichž 65 % pochází z hovězího a mléčného skotu. Natural Resources Defense Council odhaduje, že na každý kilogram vyprodukovaného hovězího masa se uvolní 27 kg oxidu uhličitého. Pokud sečtete množství hovězího zkonzumovaného na celém světě za den, ukáže se, že v atmosféře zůstává obrovská uhlíková stopa. Krávy navíc produkují metan, což je také škodlivý skleníkový plyn. V mnoha zemích existuje trend k odlesňování za účelem zajištění pastvy pro hovězí a dojný skot. Tato situace má negativní dopad na globální klima.
8. Jehněčí
Jehněčí je stejný příběh jako hovězí. Na každý kilogram vyprodukovaného skopového masa připadá 22,9 kg emisí oxidu uhličitého. Produkce červeného masa vyžaduje značné zdroje, protože zvířata vyžadují velké množství krmiva (hlavně kukuřice nebo sójové boby). Syntetická hnojiva a hnůj používané v obou plodinách uvolňují oxid dusnatý, který je považován za 298krát škodlivější pro životní prostředí než oxid uhličitý.
7. Sýr
Tento produkt také uvolňuje oxid uhličitý. Za prvé, sýr se vyrábí z kravského mléka a je známo, že krávy vypouštějí metan. Za druhé, sýr vyžaduje chladicí zařízení a přepravu. Mléčný trh má jen malý podíl dovážených sýrů, zbytek se vyrábí, což vede k obrovským emisím oxidu uhličitého do atmosféry. Vícestupňový proces výroby sýra vyžaduje značné energetické náklady. Nejprve proběhnou procesy pasterizace, srážení a odkapávání, poté začnou nejdůležitější fáze: lisování, solení a nakonec zrání. Kromě toho chladicí zařízení a přeprava, která se podílejí na výrobě sýra, uvolňují do atmosféry škodlivé látky.
6.Rýže
Rýžová pole jsou největším zdrojem metanu na Zemi. Rýže je druhým nejoblíbenějším a nejžádanějším produktem na světě a její produkce vede ke globálnímu oteplování kvůli velkému množství metanu vypouštěného do atmosféry. Mikroorganismy, které produkují oxid uhelnatý, také produkují metan v rýžových polích. Vyšší úrovně oxidu uhličitého přispívají k vyšším výnosům rýže, ale zvyšují emise metanu do atmosféry. Následně se zvýší množství metanu na kilogram rýže, což povede ke zvýšení teplot v rýžových polích. Poptávka po rýži roste stejně rychle, jako roste světová populace, což znamená, že emise metanu z rýžových polí se budou časem jen zvyšovat.
5. Bílý chléb
Každý ví, že obilný chléb je mnohem zdravější než bílý. Výroba bílého pečiva je energeticky náročná, protože vyžaduje zpracování pšenice na čistou mouku v několika po sobě jdoucích procesech. Tyto procesy spotřebovávají obrovské množství energie, což je špatné pro planetu. Ekologové jsou také znepokojeni problémem recyklace plastových obalů, které jsou někdy baleny s bílým pečivem.
4 vejce
Produkcí jednoho vejce vznikne 4,8 kg oxidu uhličitého. Většina emisí pochází z výroby krmiva pro kuřata, energie spotřebované na farmách a přípravy vajec a drůbežího hnoje, který uvolňuje oxid dusnatý. Rostoucí počet kurníků navíc zvyšuje množství amoniaku vypouštěného ptačím trusem.
3. Tuňák
Komerční lov tuňáků na celém světě byl a zůstává po mnoho let velkým problémem. Rybolov a konzumace ohrožených druhů tuňáka jen urychlují úplné vyhynutí tohoto druhu. Metody odchytu používané velkými rybářskými společnostmi vedou ke snížení počtu tuňáků a také k úhynu dalších mořských živočichů, kteří spadnou do sítí rybářů.
2. Losos
Každý ví, že losos je bohatý na Omega 3 mastné kyseliny, a proto ho lékaři často doporučují ke konzumaci. Lososí farmy jsou však nejškodlivějším systémem akvakultury pro životní prostředí. Takové podniky často umisťují klece s mláďaty přímo na otevřeném moři, proto se různé přísady a nemoci způsobené parazity vypouštějí přímo do mořských vod, což vede k vyhynutí mořského života.Kvůli velkému množství bílkovin, které losos vyžaduje, je navíc mnoho druhů volně žijících ryb ohrožených.
1. Kuře
Jíst kuře nepřináší světu nic dobrého. Ve Spojených státech jsou drůbeží farmy hlavní příčinou zhoršování životního prostředí. Za prvé, každý rok je na farmách ve Spojených státech poraženo 10 miliard ptáků, což má vliv na půdní podmínky. Na malé ploše se chovají tisíce ptáků, což vede k rychlému šíření různých infekcí mezi ptáky.
Doporučujeme sledovat:
Když jíme chutné jídlo, málokdy si myslíme, že jeho výroba má škodlivý vliv na přírodu. Z našeho žebříčku se dozvíte o deseti nejškodlivějších produktech pro životní prostředí. Zjistěte více o kravách a jejich roli ve skleníkovém efektu.
