Země, o kterých bude řeč níže, jsou lídry ve výrobě čaje, druhý nejoblíbenější nápoj na světě.
Zdá se, že káva je nejoblíbenějším zahřívacím nápojem, který lidé konzumují, ale svět je ve skutečnosti do čaje blázen. Čaj je po vodě nejkonzumovanějším nápojem na světě. Čaj byl objeven před tisíci lety; Předpokládá se, že čaj pochází z Číny, kde se původně používal jako léčivý lektvar.
Během 17. století se čaj rozšířil do Británie a oslovil Brity – a soudě podle zavedeného britského výrazu „šálek čaje“ si tento nápoj udržel svou popularitu. Pokud je potřeba se s někým sejít, Britové volí čajovny. A četné bylinné čaje bez kofeinu pomáhají relaxovat po náročném dni.
Ukazuje se, že k uspokojení všech mnoha tužeb v různých druzích nápojů musí být produkce čaje obrovská; Také požadavky na podniky, pokud jde o počet produkce různých odrůd čaje, neustále rostou. uvažujme 10 světových lídrů v produkci čaje... Podívejte se také na článek o 7 nejchutnějších čajích světa.
10. Argentina (69 924 tun)
Ačkoli produkce čaje je nyní významnou součástí argentinského průmyslu, semena pro čaje pěstované pro Rusko a Čínu byla do Argentiny zavedena až ve 20. letech 20. století. V roce 1950 nízké ceny čaje, stejně jako vládní zákaz dovozu, způsobily, že čajový průmysl v Argentině pomalu rostl, ale v důsledku toho, kvůli rozmanitosti klimatických podmínek a půd v zemi, čaj produkce vstoupila na světovou scénu.
Velká část čajového průmyslu v Argentině se věnuje černému čaji kvůli subtropickému klimatu, které poskytuje referenční podmínky pro pěstování indických a asámských čajových hybridů. Maté, tradiční bylinný nálev vyrobený z listů cesmíny, je v Argentině oblíbeným nápojem a je její obchodní značkou.
9. Írán (83 990 tun)
Až do konce 15. století dávali Íránci přednost kávě při výběru teplých nápojů, ale vzhledem k odlehlosti Íránu od hlavních zemí produkujících kávu vznikaly velké potíže s dodávkou zrn. Koupit čaj bylo snazší díky pozemní obchodní cestě, která vedla přes Čínu a nazývala se Hedvábná stezka.
Přijetí čaje rostlo a čajová semena z Indie byla zakoupena v roce 1882, což znamenalo začátek pěstování čaje v Íránu, vedené v té době princem Muhammadem Mirzou, který byl také prvním starostou Teheránu. Je také známý jako „Kashif al Saltane“.
Saltane, jako íránský zástupce v Indii, tehdy britské kolonii, věděl, že Británie udržuje tajemství čajového průmyslu velmi ostražitou, protože to bylo jedno z jejich hlavních průmyslových odvětví v Indii. Saltane se pod rouškou dělníka z Francie vydal do Indie, aby se dostal na plantáže a poznal všechna tajemství pěstování čaje, a později do Íránu přivezl řadu různých odrůd čaje.
Vysadil je v Gilan, jedné z íránských oblastí. To byl začátek pěstování čaje. Čajové plantáže dnes přidělily 32 000 hektarů půdy, z nichž většina se nachází v kopcovitých oblastech.
8. Japonsko (88 900 tun)
Ze čtyř hlavních japonských ostrovů jsou tři příznivé pro pěstování čaje. Každý rok Japonsko vyprodukuje 88 900 tun čaje, ale japonský národ má tento nápoj tak rád, že i přes velké objemy produkce Japonsko vyváží méně než 2 % veškeré produkce.
99,9 % čajového průmyslu tvoří různé druhy zeleného čaje, které Japonci tak milují, že jsou nyní jejich nespornou volbou v nápojích.
Japonské zelené čaje, převážně v páře, jsou nejoblíbenější spolu s odrůdou bancha. V Japonsku se však pěstují i jiné čajové odrůdy jako sencha, gemmaitha a hojichya.
7. Vietnam (116 780 tun)
Čajový průmysl ve Vietnamu začal v roce 1880, kdy Francouzi postavili první plantáž v Phu Tho. Toto odvětví se začalo rychle rozvíjet a po 50 letech začal Vietnam vyvážet čaj do evropských zemí a Afriky.
Válka provedla změny ve výrobě a zpomalila ji. V roce 1980 byl vietnamský čajový průmysl oživen a do roku 2013 činila vietnamská roční produkce čaje 116 900 tun.
Vietnamský čajový průmysl tvoří nejen velké společnosti využívající nejmodernější technologie a zařízení, ale také jednotliví podnikatelé, kteří ručně sklízejí malá množství čaje.
Ve Vietnamu se pěstují různé druhy čajů: téměř 60 % vietnamské produkce čaje tvoří nekvalitní černý čaj, který se zpracovává mechanizovanou metodou, 35 % tvoří zelený čaj a 5 % gurmánské čaje jako jasmínový nebo lotosový čaj.
Vietnam se také specializuje na speciální druh čaje zvaný Shan Thuet, vyrobený ze stromů původní fauny, které se vyskytují jen na několika místech Vietnamu.
6. Indonésie (157 388 tun)
Indonésie zahájila svůj čajový průmysl v roce 1700, seznámila se s čajovou kulturou a měla status holandské kolonie. Nový nápoj však nebyl přijat místním obyvatelstvem, jak bylo obvyklé u jiných kolonií; v roce 2013 Indonésie vyprodukovala 150 100 tun čaje, z toho 65 % bylo exportováno ze země.
Čajový průmysl v Indonésii se zaměřuje především na černý čaj, ale v malém množství se pěstuje i zelený čaj. Za zmínku také stojí, že mnoho druhů původních indonéských čajů není ve světě příliš běžné, mimo jiné proto, že se v Indonésii mísí s jinými čaji.
5. Turecko (174 932 tun)
Je neuvěřitelné, že téměř veškerá produkce čaje v Turecku se nachází v malé oblasti poblíž města Rize. Vlhkost klimatu, geografická poloha a blízkost Černého moře vytváří ideální podmínky pro pěstování čajové kultury.
Turecko produkuje především černý čaj, běžně známý také jako turecký nebo rizský čaj. Přestože je turecká káva známá po celém světě, čajová kultura je rozšířena i v Turecku se speciální metodou vaření tureckého čaje. Podle tradice se turecký čaj vaří v samovaru na vysoce koncentrovaný nálev, který se pak při podávání ředí vodou.
Jaké je turecké tajemství udržení tak silného průmyslu, přestože nevyrábí luxusní čaje? Především kvůli tomu, že na dovoz zboží na místní trhy zahraničního původu je clo ve výši 145 %.
4. Srí Lanka (295 830 tun)
V roce 1867 založil James Taylor, britský plantážník, čajovou plantáž v Kandy na Srí Lance. S pouhými 19 hektary James v klidu vylepšoval svou plantáž a s ní i čajový průmysl jako celek.
Cejlonský čaj vyvážený na prodej upoutal pozornost slavného spisovatele Sira Arthura Conana Doyla, tvůrce Sherlocka Holmese. Oblast plantáže se z původního pozemku o rozloze několika akrů rozrostla na dnešních více než 188 175 hektarů a čajový průmysl se stal jedním z největších národních producentů.
Čaj na Srí Lance se pěstuje pomocí vrstevnicové výsadby, ve které jsou čajové keře vysazeny v řadě s uličkou mezi nimi. V tomto případě si můžete vybrat vhodný obrys čar. Srí Lanka, dříve známá jako Cejlon, pěstuje tři hlavní druhy čaje: cejlonský černý, cejlonský zelený a cejlonský bílý.
3. Keňa (303 308 tun)
Ve srovnání s mnoha zeměmi, které produkují impozantní množství čaje, Keňa nemá velké plantáže – téměř 9/10 čaje se pěstuje na malých farmách, které mají méně než jeden akr. Zručnost keňských dělníků budí respekt: v roce 2013 byla Keňa schopna vyrobit 369 400 tun čaje.
Aby si Keňa udržela svou pozici v celosvětovém čajovém závodě, zaměřila se na inovace, výzkum a rozvoj průmyslu. Stala se lídrem ve výběru nových odrůd plodin, například těch, na kterých roste více listů, nebo jiných, které nejsou příliš náročné na povětrnostní podmínky, příkladem je jednolistý čajovník artézský.
2. Indie (900 094 tun)
Indie je druhým největším čajovým průmyslem na světě, produkuje v průměru 900 000 tun čaje ročně.
Komerční výroba čaje začala poté, co Británie dovezla čaj z Číny. Britská východoindická společnost začala pěstovat čaj ve své východoasijské kolonii.
Indie produkuje velké množství čaje, což je velmi důležité, jelikož indický národ má více než miliardu pijáků, více než 70 % vypěstovaného čaje spotřebuje samotné obyvatelstvo. Indie také produkuje nejoblíbenější odrůdy Assam a Darjeeling.
1. Čína (1 000 130 tun)
Čína je bezesporu lídrem v produkci čaje, jen v roce 2013 vyprodukovala 1 700 000 tun - ve srovnání se světovou produkcí to bylo 30-35 % veškeré produkce.
Takové výsledky při výrobě čaje by neměly být překvapivé, protože pokud se ponoříte do historie tohoto nápoje - legenda říká, že čaj pěstoval v Číně císař a bylinkář Shannong v roce 2737 před naším letopočtem. Čaj se používal všude, jako nápoj i jako léčivý lektvar, a vždy byl středem mnoha národních rituálů.
V Číně se pěstuje mnoho druhů čajů, jako jsou zelené čaje, čaje oolong, čaje puer, žluté čaje a jasmínové čaje. Ale výčet jmen se samozřejmě neomezuje jen na tyto druhy.
Doporučujeme sledovat:
Program Galileo bude vyprávět o tom, kde a jak se vyrábí čaj, a také o národních tradicích pití čaje.
